Сазан в кисло-сладком соусе
1 кг сазана, 2 ст. л. белого вина, соль, 2 яйца, 2 ст. л. крахмала, растит, масло, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1,5 см корня имбиря.
Соус: 1/4 ст. винного уксуса, 1 ст. л. белого сухого вина, 1/2 ст. воды, 1 ст. л. соевого соуса,
3 ст. л. кетчупа, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала.
Рыбу очистить, выпотрошить, оставив голову, хвост и плавники, промыть и обсушить. Сделать с каждой стороны несколько глубоких диагональных надрезов. Поместить на противень, накрытый пергаментом. Полить вином, натереть 1 ч. л. соли. Взбить в миске яйца с 2 ст. л. крахмала, обмазать смесью. Разогреть духовку до 160°С. Лук разрезать на 4 части, очищенный имбирь -вдоль пополам. Уложить лук, чеснок и имбирь внутрь рыбы. Поставить противень с сазаном в духовку на 1,5 ч.
Для соуса: в сотейнике смешать воду с уксусом, вином, соевым соусом, добавить кетчуп, сахар и довести до кипения.
Крахмал развести в 1/4 ст. воды и, помешивая, влить в соус. Готовить 6 мин.
Приятного аппетита!
Соус: 1/4 ст. винного уксуса, 1 ст. л. белого сухого вина, 1/2 ст. воды, 1 ст. л. соевого соуса,
3 ст. л. кетчупа, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. крахмала.
Рыбу очистить, выпотрошить, оставив голову, хвост и плавники, промыть и обсушить. Сделать с каждой стороны несколько глубоких диагональных надрезов. Поместить на противень, накрытый пергаментом. Полить вином, натереть 1 ч. л. соли. Взбить в миске яйца с 2 ст. л. крахмала, обмазать смесью. Разогреть духовку до 160°С. Лук разрезать на 4 части, очищенный имбирь -вдоль пополам. Уложить лук, чеснок и имбирь внутрь рыбы. Поставить противень с сазаном в духовку на 1,5 ч.
Для соуса: в сотейнике смешать воду с уксусом, вином, соевым соусом, добавить кетчуп, сахар и довести до кипения.
Крахмал развести в 1/4 ст. воды и, помешивая, влить в соус. Готовить 6 мин.
Приятного аппетита!
Сазан в кисло-сладком соусе