ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
• Капуста квашеная – 500 г;
• Корень сельдерея – 300 г;
• Морковь – 1 или 2 шт.;
• Картофель – 2-3 шт.;
• Томатная паста или соус – 3 ст.л.;
• Сахар – 2 ст.л.;
• Растительное масло;
• Соль, душистый перец, лавровый лист.
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Квашеную капусту выложите на дуршлаг и промойте под холодной водой. После этого перекладываем капусту в кастрюлю, наливаем 1, 2 л воды (5 стаканов), добавляем томатную пасту, 2 столовые ложки растительного масла, сахар и тушим на медленном огне не менее 1, 5 часа.
2.Корень сельдерея, морковку и картошку чистим, режем кубиками (мелкими) и поджариваем на сковородке с растительным маслом, достаточно десять минут, овощи должны стать только чуть мягкими.
3.Добавляем в наши щи из квашеной капусты пассерованные овощи, солим по вкусу, кладем пару горошков перца, лавровый лист и готовим щи еще 40 минут.
Приятного аппетита!
ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ