Щи по-уральски (с крупой)
- перловая крупа – 20г.
- томатная паста – 50г.
- капуста квашеная – 200г.
- морковь – 40г.
- петрушка корень – 10г.
- лук репчатый – 40г.
- вода – 850г.
В кипящий бульон или воду всыпают подготовленную крупу и доводят до кипения, кладут капусту тушеную, через 15-20 мин после закипания добавляют пассированные с томатной пастой овощи и варят щи до готовности.
Щи по-уральски (с крупой)