Щи Сахалинские
Вкусный и достаточно простой суп из морской капусты.
Ингредиенты:
- 30 г сушеной морской капусты
- 4 л любого мясного бульона на ваш вкус
- 3 репчатых луковицы
- 2 моркови
- 4 сваренных вкрутую яйца
- несколько зубчиков чеснока
- 5 крупных картофелин
- сметана
- зелень
- соль
- специи по вкусу
Морскую капусту залейте горячей водой и варите после закипания 40 минут.
Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Готовую капусту нарежьте на полоски длиной 2-3 сантиметра.
Натертую на крупной тёрке морковь и лук порезанный полукольцами спассеруйте в растительном масле, до золотистого цвета. Перед окончанием пассеровки добавьте чеснок, порезанный крупными ломтиками.
В кипящий бульон опустите картофель, нарезанный крупными кубиками.
Когда картофель уже будет почти готов, добавьте морскую капусту, заправьте пассерованными овощами и варите до готовности. Снимите с плиты.
В готовые щи опустите нарезанные кольцами яйца.
При подаче заправьте сметаной и зеленью.
Щи Сахалинские