Щи в горшочке
Состав:
-1 кг говядины
-2 луковицы
-2 моркови
-500 г квашеной капусты
-1/2 чайн. ложки тмина
-1/2 корня сельдерея
-по 2 стол, ложки растительного масла и томата-пасты
-4 картофелины
-1 репа
-2 зубчика чеснока
-соль
-молотый черный перец
Приготовление:
1. Мясо залить 4 л воды, положить 1 неочищенную луковицу, 1 морковь и варить 2 ч. Капусту отжать, выложить в сотейник, добавить тмин, воду и тушить 20 мин. Оставшийся лук пору-
бить, морковь натереть на терке, сельдерей нарезать соломкой. В сотейнике разогреть масло и обжарить овощи. Добавить капусту, влить 200 мл воды и тушить 5 мин. Духовку разогреть до 200°.
2. Бульон процедить, мясо нарезать. Бульон довести до кипения, положить нарезанные кубиками картофель и репу, варить 10 мин. Добавить капусту с овощами, томат-пасту и измельченный чеснок. Посолить, поперчить и поставить в духовку на 20 мин.
Щи в горшочке