Mealoman.com

Щи зеленые из щавеля и шпината

Количество порций:6
Вода 1,5 л.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Щавель 600 г. ~ 132 ккал  HelpЩавель
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 22
Белки: 1,5
Жиры: 0,3
Углеводы: 2,9
  HelpЩавель
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1 – 2 мин.
Картофель 2 шт. ~ 154 ккал  HelpКартофель
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,3
  HelpКартофель
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин.
Жарка: 8 – 15 мин.
Тушение: 10 мин.
Лук зеленый (перо) 100 г. ~ 20 ккал  HelpЛук зеленый (перо)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 20
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 3,2
Мука высшего сорта 1,5 ст. л. ~ 1503 ккал  HelpМука высшего сорта
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 334
Белки: 10,8
Жиры: 1,3
Углеводы: 69,9
Яйцо куриное 2 шт. ~ 157 ккал  HelpЯйцо куриное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 157
Белки: 12,7
Жиры: 11,5
Углеводы: 0,7
  HelpЯйцо куриное
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: всмятку: 1 – 1,5 мин., вкрутую: 10 мин.
Количество порций: 6 16450 г. 1966 ккал   (328 ккал/порц.)
Жиры: 200 г.      Белки: 720 г.      Углеводы: 3684 г.

В щах можно использовать или 600 г щавеля, или 200 г щавеля и 400 г шпината (или молодой ошпаренной крапивы, или молодые побеги лебеды).

Щавель, шпинат, зеленый лук перебрать, промыть и измельчить на мясорубке (или в блендере). Картофель нарезать мелкими кубиками, положить в кипящую воду и варить 10-15 минут. Затем добавить пюре из зелени и варить 5 минут, посолить. Можно заправить щи пассерованной мукой и мятым картофелем. 

Аналогичные щи можно варить на мясном бульоне.

Сервировка и сопутствующие блюда
При подаче на стол в тарелку положить половину сваренного вкрутую яйца, сметану, зелень петрушки и укропа. Если щи сварены на мясном бульоне, то в тарелку кладут ломтики вареного мяса.
Щи зеленые из щавеля и шпината