Селедка пряного посола.
4 свежемороженых сельди
На 2 литра рассола:
2 литра вода, 0,75 ст. соли (поваренной каменной, не йодированной и не экстры), 10 лавровых листов, по 10 горошин душистого и черного перца.
Все ингредиенты маринада проварите 10 минут и охладите.
Сельдь разморозьте в наколите брюшко каждой рыбки иглой в нескольких местах.
Залейте сельдь холодным маринадом, придавите гнетом, чтобы рыба не всплывала, и выдержите двое суток.
После этого рыбу можно разделывать и подавать к столу.
На 2 литра рассола:
2 литра вода, 0,75 ст. соли (поваренной каменной, не йодированной и не экстры), 10 лавровых листов, по 10 горошин душистого и черного перца.
Все ингредиенты маринада проварите 10 минут и охладите.
Сельдь разморозьте в наколите брюшко каждой рыбки иглой в нескольких местах.
Залейте сельдь холодным маринадом, придавите гнетом, чтобы рыба не всплывала, и выдержите двое суток.
После этого рыбу можно разделывать и подавать к столу.
Селедка пряного посола.