Селянка
Ингредиенты:
100 г картофеля,
150 г курицы (для меня, селянка вкуснее, если шкурку снять с мяса),
1200 мл молока,
2 яйца,
чайная ложка соли,
чайная ложка черного перца.
Приготовление:
Ингредиенты уложить в глубокую чугунную сковородку и отправить в духовку нагретую до 160 градусов на полтора часа (только нужно посматривать, чтобы ничего не подгорело).
Дело в том, что белки яйца и молока частично выпадают в осадок, а частично всплывают на поверхность, где образуют пленку, препятствующую испарению жидкости. А внутри этой капсулы получается настоящий очень ароматный суп с прозрачным бульоном.
Чтобы увеличить количество бульона, к молоку можно добавлять немного воды.
Приятного аппетита!
Селянка