Для приготовления запеченной в духовке сёмги можно предложить следующие варианты запекания. 

Вариант 1.

Рыбу промыть, обсушить и удалить чешую и боковые плавники. Натерев семгу солью и специями и сбрызнув лимонным соком, оставить рыбу мариноваться в течение получаса.

Дно формы накрыть листом фольги, налить немного оливкового масла, добавить кольца лука и аккуратно выложить замаринованную рыбу. Сверху можно добавить дольки лимона, зелень и лук.

В разогретую духовку поместить форму для запекания, плотно прикрытую фольгой. Запекать рыбу на среднем огне (200 °С) в течение 40-50 минут.


Вариант 2.

Готовить рыбу в духовке можно целиком или в виде порционных стейков. Для этого вымытую семгу нарежьте на небольшие кусочки толщиной 5 см. Натерев стейки солью, положить их в большую миску и полить соком лимона. Накрыть крышкой и оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы рыба пропиталась соком.

Нарезанные небольшими кубиками помидоры, болгарский перец и тертую морковь соединить в одной емкости, посолить и добавить мелко рубленый укроп. Тщательно перемешать. Выложить порцию овощей в центр отдельного листа фольги и сверху добавить рыбу. Затем аккуратно завернуть стейк в фольгу и выложите на противень, смоченный водой или оливковым маслом.

Запекать стейки в предварительно разогретой духовке при температуре 200 °С в течение получаса. Готовую рыбу оставить закрытой в фольге еще на несколько минут. Стейки подают с овощами, картофелем и дольками лимона.