Шпроты по-домашнему. Рецепт Ольги Фадеевой.
Мойву выпотрошить, головы отрезать, выложить плотными рядками в неглубокую форму. Приготовить очень крепкий черный чай, остудить и залить им рыбку, добавив на 1 кг рыбы 1 чайную ложку соли и 100 г растительного масла.
Соли можно добавить и больше, это уж на ваш вкус, как и крепость заварки.
Сверху посыпать смесью: измельченный кориандр, можжевеловые ягоды, бутоны гвоздики, семена горчицы. Посолить добавить немного сахара, разложить лавровые листочки. Томить рыбу 2-2,5 часа в духовке при температуре 140 градусов.
Соли можно добавить и больше, это уж на ваш вкус, как и крепость заварки.
Сверху посыпать смесью: измельченный кориандр, можжевеловые ягоды, бутоны гвоздики, семена горчицы. Посолить добавить немного сахара, разложить лавровые листочки. Томить рыбу 2-2,5 часа в духовке при температуре 140 градусов.
Шпроты по-домашнему. Рецепт Ольги Фадеевой.