Сибас с гремолатой
Гремолата — традиционная итальянская приправа из чеснока, петрушки и лимонной цедры. Ее чаще всего используют в сыром виде, добавляя к пасте, к рыбе, к оссобуко или в другие блюда. Здесь ароматная смесь используется для улучшения вкуса и запаха запеченной рыбы.
Ингредиенты:
► Петрушка 50 г
► Лимоны 1 шт.
► Чеснок дольки 3 шт.
► Соль ½ ч.л.
► Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) 3 шт.
► Оливковое масло 20 мл
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Петрушка 40 г
● Лимоны 1 шт.
● Чеснок дольки 3 шт.
● Соль ½ ч.л.
Вымытую и высушенную петрушку и чеснок мелко нарежьте, с чистого лимона снимите цедру с помощью мелкой терки. Соедините ингредиенты, посолите и тщательно перемешайте.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) 3 шт.
Свежую рыбу выпотрошите через брюшко, удалите жабры и счистите мелкую чешую.
В брюшную полость положите гремолату, немного уплотните ее.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Оливковое масло 20 мл
● Петрушка 10 г
Разложите рыбу на противне, застеленном фольгой и смазанном маслом. Сверху рыбу смажьте маслом, слегка посолите и присыпьте оставшейся зеленью.
Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, около 20 минут.
Ингредиенты:
► Петрушка 50 г
► Лимоны 1 шт.
► Чеснок дольки 3 шт.
► Соль ½ ч.л.
► Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) 3 шт.
► Оливковое масло 20 мл
Рецепт:
Ингредиенты 1-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Петрушка 40 г
● Лимоны 1 шт.
● Чеснок дольки 3 шт.
● Соль ½ ч.л.
Вымытую и высушенную петрушку и чеснок мелко нарежьте, с чистого лимона снимите цедру с помощью мелкой терки. Соедините ингредиенты, посолите и тщательно перемешайте.
Ингредиенты 2-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Сибас (лафрак, морской волк, бранзина) 3 шт.
Свежую рыбу выпотрошите через брюшко, удалите жабры и счистите мелкую чешую.
В брюшную полость положите гремолату, немного уплотните ее.
Ингредиенты 3-го этапа:
¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯¯
● Оливковое масло 20 мл
● Петрушка 10 г
Разложите рыбу на противне, застеленном фольгой и смазанном маслом. Сверху рыбу смажьте маслом, слегка посолите и присыпьте оставшейся зеленью.
Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, около 20 минут.
Сибас с гремолатой