Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками
Ингредиенты:
– 2л воды
– Плавленный сыр (у меня сливочный) - 3 шт
– Картофель - 1- 2 шт
– Мелкие макаронные изделия (у меня паста "Орзо" - мелкие макаронные изделия в форме риса) - 2-3 ст.лож
– Сливки 10-15% - 100 мл
– Лук - 1 шт
– Морковь - 1 шт
– Сливочное масло - 1 ст.лож
– Ветчина - 100 г
– 2-3 ломтика белого хлеба
– соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу
Приготовление:
Кастрюлю с водой поставить на огонь. В это время порезать картофель, измельчить лук и морковь.
В кипяток отправить картофель, лавровый лист, соль.
Лук и морковь пассеровать на сливочном масле до мягкости, в конце добавить сливки.
Отправить к картофелю макаронные изделия.
Плавленный сыр переложить в миску, подлить немного горячего бульона и размешать, чтобы сыр расплавился в бульоне.
Добавляем к картофелю и макаронным изделиям плавленный сыр (разведенный в бульоне), пассерованые овощи с сливками, порезанную на кубики ветчину. Дать покипеть несколько минут.
В конце приготовления поперчить, добавить зелень.
Приготовить сухарики: хлеб порезать кубиками и подсушить на сухой сковороде. Подавать суп с сухариками.
Сливочно-сырный суп с ветчиной и сухариками