Слоеный рулет с лососем
Потребуется: лосось копченый - 400 г, яйца - 5 шт., молоко - 2 ст. л., масло сливочное -2 ч. л., тесто слоеное - 350 г., зелень петрушки - 1 пучок, семена укропа, перец черный молотый по вкусу.
Рыбу нарезать ломтиками. Тесто раскатать в тонкий пласт Четыре яйца взбить с молоком, солью, перцем и рубленой зеленью. Пожарить омлеты в виде тонких блинчиков. Края пласта смочить водой. Уложить омлеты на тесто так, чтобы его края оставались свободными на 2 см. Разложить рыбу на омлетах. Тесто свернуть рулетом по длинному краю. Край смочить водой и уложить рулет на противень швом вниз. Смазать рулет яйцом. Выпекать рулет 15-20 минут до золотистого цвета. При подаче нарезать ломтиками.
Рыбу нарезать ломтиками. Тесто раскатать в тонкий пласт Четыре яйца взбить с молоком, солью, перцем и рубленой зеленью. Пожарить омлеты в виде тонких блинчиков. Края пласта смочить водой. Уложить омлеты на тесто так, чтобы его края оставались свободными на 2 см. Разложить рыбу на омлетах. Тесто свернуть рулетом по длинному краю. Край смочить водой и уложить рулет на противень швом вниз. Смазать рулет яйцом. Выпекать рулет 15-20 минут до золотистого цвета. При подаче нарезать ломтиками.
Слоеный рулет с лососем