Солянка с красной фасолью...
Ингредиенты:
- 250 г мяса,
- 100 г красной фасоли,
- 200 г квашеной капусты,
- 1 шт. морковь,
- 1 шт. петрушка (корень),
- 1 шт. луковица,
- 1 ст. л. томат-пасты,
- 5 шт. горошин черного перца,
- соли по вкусу,
- 2 ст. л. масла растительного,
- 0,5 ч. л. сахара,
- 1 шт. лавровый лист,
- сметаны 25 %-ной жир. по вкусу.
Приготовление:
Фасоль замочить в воде на 3 часа. Мясо промыть и варить с фасолью на маленьком огне в 1 литре воды 1 час. Морковь и корень петрушки нашинковать соломкой. Лук мелко нарезать. Подрумянить лук с кореньями на сковороде с растительным маслом. В маленькой кастрюле разогреть растительное масло, выложить капусту, добавить томатную пасту с сахаром, залить 50 мл воды и тушить 10 мин. Мясо нарезать кусочками. В кастрюлю с фасолью выложить коренья, капусту, перец горошком, лавровый лист. Посолить и варить 5 мин. Суп разлить по тарелкам, добавить мясо и сметану.
Солянка с красной фасолью...