Суккоташ
Ингредиенты:
- Фасоль белая — 150 г (в сыром виде)
- Кукуруза консервировання — 400 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец болгарский — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Морковь — 1 шт.
- Петрушка — 0, 5 пучка
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сливки нежирные — 100 г
- Бульон — 2 л
- Соль, черный молотый перец
Приготовление:
1. Чтобы приготовление супа действительно не заняло много времени, заранее следует отварить фасоль. Лучше замочите её на несколько часов, тогда вариться она будет недолго. Нестрашно, если вы этого не сделали, просто дайте ей больше времени для варки (ок. 1,5-2 часов).
2. В кастрюле, в которой вы будете варить суп, обжариваем лук на оливковом масле до прозрачности (ок. 5 мин), добавляем чеснок и жарим еще 2 мин. Затем добавляем нарезанные морковь (кубиками) и перец (соломкой).
3. Жарим еще 10 мин до мягкости овощей.
4. В кастрюлю высыпаем кукурузу, фасоль и заливаем всё бульоном. Можете использовать любой на ваше усмотрение: куринный или овощной, а можете просто залить всё водой. Солим, перчим и даем супу закипеть, после чего варим 10 мин.
5. Добавляем сливки и порубленную петрушку, ждем, пока суп снова закипит. Варим еще пару минут и снимаем с огня. Суккоташ готов.
Суккоташ