Суп гаспачо
Ингредиенты:
(6 порций)
- 1000 г спелых помидоров
- Один очищенный огурец
- Один небольшой зубчик чеснока
- Две ложки столовые красного винного уксуса (или обычного 9%)
- Одна ложка столовая свежей нарезанной петрушки
- ¼ ложечки чайной красного жгучего перца
- Чуть-чуть соли и свежего помола перца
- Две ложки столовых масла оливкового
- Один сладкий красный перец
- ½ чашки кубиков свежего хлеба без корки
Приготовление:
Чтобы приготовить суп гаспачо помидоры и красный перец обжарьте на гриле (можно в духовке) около 8 минут и переложить их в полиэтиленовый пакет для охлаждения. Снимите кожицу и удалите семена и взбейте помидоры и половинку перца в блендере.
Добавьте половину огурца в блендер вместе с чесноком, хлебом, уксусом по вкусу, зеленью петрушки, солью и перцем. Добавьте масло и хорошо смешайте постный гаспачо в пюре и охладите примерно один час.
В готовый томатный суп гаспачо перед подачей на стол положите мелко нарезанные кубики оставшегося огурца и сладкого перца.
Суп гаспачо