Mealoman.com

Суп-харчо

Количество порций:4
Крупа рисовая 140 г. ~ 466 ккал  HelpКрупа рисовая
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 333
Белки: 7
Жиры: 1
Углеводы: 74
  HelpКрупа рисовая
Специи к этому продукту:чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи  HelpКрупа рисовая
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 35 мин. в зависимости от сорта
Лук репка 160 г. ~ 66 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Маргарин 60% жирности 80 г. ~ 436 ккал  HelpМаргарин 60% жирности
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 545
Белки: 0,5
Жиры: 60
Углеводы: 0,7
Томатная паста, консервы 60 г. ~ 55 ккал  HelpТоматная паста, консервы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 92
Белки: 5,6
Жиры: 1,5
Углеводы: 16,7
Томатная паста, консервы 60 г. ~ 55 ккал  HelpТоматная паста, консервы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 92
Белки: 5,6
Жиры: 1,5
Углеводы: 16,7
Чеснок 12 г. ~ 18 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Кориандр  HelpКориандр
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 25
Белки: 1,5
Жиры: 0
Углеводы: 5
Петрушка (зелень) 60 г. ~ 29 ккал  HelpПетрушка (зелень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 49
Белки: 3,7
Жиры: 0,4
Углеводы: 7,6
  HelpПетрушка (зелень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Вода 2 л.  HelpВода
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 0
Белки: 0
Жиры: 0
Углеводы: 0
Баранина (грудинка) 300 г. ~ 852 ккал  HelpБаранина (грудинка)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 284
Белки: 15,6
Жиры: 25
Углеводы: 0
  HelpБаранина (грудинка)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 2 ч. 10 мин.
Жарка: порционным куском - 20 мин.
Запекание: 2 часа - порционным куском, 3 часа - целым куском
Тушение: 1,5 – 2 часа
Количество порций: 4 2872 г. 1977 ккал   (494 ккал/порц.)
Жиры: 149 г.      Белки: 601 г.      Углеводы: 522 г.

Баранью грудинку нарезать на кусочки по 25 - 30 г и варить до готовности. Лук измельчить и спассеровать на маргарине с добавлением томатной пасты. В кипящий бульон положить промытый рис, пассерованный лук и варить до готовности. За 5 минут до окончания варки заправить соусом ткемали, толченым чесноком, хмели-сунели, перцем, солью и зеленью. По традициям национальной кухни лук для харчо не пассеруется. 

Суп-харчо