СУП ИЗ АВОКАДО
• сельдерей (2шт.)
• ½ цуккини
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ½ чайной ложки молотого кориандра
• ½ чайной ложки соли
• 2 авокадо
• 4 стакана воды
• 2 столовых ложки свежего кориандра
• 2 чайных ложки лаймового или лимонного сока
черный перец
КАК ГОТОВИТЬ?
1. Мелко нарежьте сельдерей и цуккини.
2. Разогрейте в кастрюле масло на среднем огне. Добавьте сельдерей, асафетиду и кориандр. Варите 3 минуты. Добавьте цуккини, варите 2 минуты. Посолите. Снимите с огня.
3. Очистите авокадо и залейте водой. Смешайте достаточное количество воды, чтобы размочить авокадо и сделать что-то, подобное пюре. Медленно добавьте в суп.
4. Нарежьте свежий кориандр, оставив несколько листьев для украшения. Добавьте в суп.
5. Добавьте лаймовый сок.
6. Снимите с огня.
7. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте к столу.
СУП ИЗ АВОКАДО