Суп из баранины
Ингредиенты:
► Баранина на косточке 600 г
► Лавровый лист 2 шт.
► Перец душистый 5 шт.
► Лук репчатый (100г) 1 шт.
► Морковь 100 г
► Сельдерей стеблевой 300 г
► Картофель 200 г
► Тимьян 5 г
► Вермишель 50 г
Рецепт:
1.
Мясо промыть под проточной водой, разрезать на средние кусочки, положить в кастрюлю и залить холодной водой, добавив лавровый лист, перец горошком и луковицу. Варить на среднем огне. Когда вода закипит, снять пенку и накрыть крышкой. Варить около часа.
2.
Морковку и сельдерей нарезать произвольно.
3.
Картофель порезать уже перед тем, как забрасывать его в суп, чтоб он не потемнел. Листики тимьяна отделить от стебля.
4.
Когда мясо почти сварится (через час), бросить в суп все овощи и варить около 10 минут, затем бросить пару горстей какой-нибудь вермишели и тимьян, посолить, и варить еще минут 5-7 до готовности.
Можно подавать, дав немного остыть.
Суп из баранины