Суп из баранины с гранатом
300 г баранины с косточкой,
1,5 л воды,
1 гранат,
100 г гранатового сока,
1 морковь,
3 картофелины,
1 помидор,
1 луковица,
1 болгарский перец,
1 головка чеснока,
100 г стебля сельдерея,
50 г пастернака,
растительное масло,
соль, специи, зелень кинзы.
Из баранины сварить бульон с добавлением лука, чеснока, сельдерея, моркови и пастернака. Процедить. Баранину нарезать кусочками и потом положить обратно в бульон. Далее добавить нарезанный кубиками картофель, специи и варить 12 минут. Отдельно обжарить болгарский перец, полосками нарезанный, и добавить в суп. Положить зерна граната, влить гранатовый сок, нарезанную зелень кинзы и свежий чеснок и томить под крышкой 5 минут, после чего снять с плиты.
Приятного аппетита !
Суп из баранины с гранатом