Mealoman.com

Суп из чечевицы

Количество порций:8
Чечевица сушеная 1,5 ст. ~ 9292 ккал  HelpЧечевица сушеная
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 295
Белки: 24
Жиры: 1,5
Углеводы: 46,3
  HelpЧечевица сушеная
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1 – 2 часа
Бульон куриный 2,5 л.  HelpБульон куриный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 15
Белки: 2
Жиры: 0,5
Углеводы: 0,3
Сельдерей (корень) 50 г. ~ 17 ккал  HelpСельдерей (корень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 34
Белки: 1,3
Жиры: 0,3
Углеводы: 6,5
  HelpСельдерей (корень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 25 – 40 мин.
Лук репка 1 шт. ~ 49 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Морковь 1 шт. ~ 42 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Картофель 3 шт. ~ 231 ккал  HelpКартофель
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,3
  HelpКартофель
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин.
Жарка: 8 – 15 мин.
Тушение: 10 мин.
Соль, перец по вкусу
Чеснок 2 зубчик ~ 18 ккал  HelpЧеснок
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 149
Белки: 6,5
Жиры: 0,5
Углеводы: 29,9
Томатная паста, консервы 2 ст. л. ~ 55 ккал  HelpТоматная паста, консервы
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 92
Белки: 5,6
Жиры: 1,5
Углеводы: 16,7
Петрушка (зелень) по вкусу  HelpПетрушка (зелень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 49
Белки: 3,7
Жиры: 0,4
Углеводы: 7,6
  HelpПетрушка (зелень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Масло подсолнечное 30 г. ~ 270 ккал  HelpМасло подсолнечное
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 899
Белки: 0
Жиры: 99,9
Углеводы: 0
Лимон 4 ломтик ~ 22 ккал  HelpЛимон
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 34
Белки: 0,9
Жиры: 0,1
Углеводы: 3
  HelpЛимон
Специи к этому продукту:ванилин, фенхель, плоды манго
Количество порций: 8 3906 г. 9996 ккал   (1250 ккал/порц.)
Жиры: 800 г.      Белки: 848 г.      Углеводы: 15425 г.

Этот суп можно делать из красной чечевицы (или гороха) на бульоне, мясном или курином (или постный вариант - на воде).

Промыть тщательно чечевицу.
Картофель очистить, помыть и нарезать кусочками.
Очистить и помыть лук и морковь. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
Очистить, помыть и натереть на средней терке корень сельдерея.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь, сельдерей и лук. Тушить, помешивая, на среднем огне 4-5 минут.
Добавить томат-пасту. Потушить все вместе 5 минут.
Вскипятить 2,5 л бульона или воды. Положить картофель и чечевицу.
Добавить в суп зажарку. Варить суп из чечевицы на медленном огне около 30 минут, иногда помешивая, пока чечевица не разварится. Посолить, поперчить по вкусу.
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке.
Выложить в суп чеснок и ломтики лимона. Снять суп из чечевицы с огня. Дать настояться под крышкой 15-20 минут.
Помыть и мелко нарезать зелень.
При подаче добавить в суп зелень.

Суп из чечевицы