Суп из фенхеля с кедровыми орешками
куркума (молотая) - 10г
кориандр (ветка) - 1(один) шт.
темный перчик (помеленный), соль - по своему вкусу.
бульон куриный - 1(один) ложк.
постное масло - 3(три) столовые ложки.
фенхель - 500г
кедровые орешки - 100г
соус устричный - 1(один) столовые ложки.
ликер анисовый - 1\2 чашки
Фенхель промойте, переберите и очень мелко порежьте, кинзу промойте и отделите листочки от стебля. Подогрейте в воке постное масло и проворно зажарьте на нем фенхель и орешки, присыпав их куркумой. Влейте куриный бульон и варите 10 мин.. Добавьте кинзу, анисовый ликер, устричный соус. Присолите и поперчите.
Подавайте суп к столу веcьмa горячим.
Суп из фенхеля с кедровыми орешками