Суп из картофеля с фенхелем
чеснок - 2(два) кусочка
соль - 1(один) чайная.ложк.
сливочное масло - 25г
темный перчик (помеленный) - по своему вкусу
овощной бульон - 1(один) ложк.
лук репчастый - 2(два) шт.
картофель - 450г
фенхель - 1(один) шт.
тмин (семена) - 1\2 чайная.ложк.
петрушка (зелень измельченная) - 2(два) столовые ложки.
йогурт - 4(четыре) столовые ложки.
Растопите масло. Добавьте порезанный лук, очень мелко резанный чеснок и половину нормы соли. Регулярно размешивая, спассеруйте вплоть до размягчения.
Добавьте порезанный квадратиками картофель, зелень фенхеля, семена тмина и оставшуюся соль. Готовьте приблизительно 5(пять) мин., после чего влейте овощной бульон. Доведите вплоть до кипения и варите вплоть до готовности. Добавьте помеленную петрушку, соль и перчик.
Для приготовления супа-пюре суп мaло охладите и размельчите вплоть до консистенции пюре. Прогрейте и разлейте в суповые тарелки.
Выложите в каждую тарелку столовую ложечку йогурта и сразу подавайте на стол с кусочками французского батона.
Суп из картофеля с фенхелем