СУП ИЗ КОПЧЕНОГО БЕКОНА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ
- Копченого бекона, мелко порезанного - 6 полосок
- Зелено-коричневой чечевицы - 175 г
- Растительного масла - 1 ст. л.
- Моркови, мелко порезанные – 2шт
- Луковицы, очищенные и мелко порезанные – 2шт
- Палочки сельдерея, порезанные – 2 шт
- Консервированных помидоров - 225 г
- Чеснока, очищенные и раздавленные - 2 зубчика
- Домашнего бульона - 1,75 л
- Капусты, мелко нашинкованной - 225 г
- Петрушки, порезанной2 ст. л.
- Соль и черный молотый перец
Итак, чтобы приготовить порций 4-6, нагреем в большой кастрюле масло, обжарим на нем бекон – до тех пор, пока жир не потечет с него. Потом добавим подготовленные овощи – лук, морковь и сельдерей, и жарим их на сильном огне, помешивая, чтобы все успело обжариться. Потом добавим чечевицу - промытую и слитую, а также банку с помидорами. Затем положим сюда чеснок и выльем бульон.
Как только закипит бульон, накроем кастрюлю крышкой, уменьшим огонь и варим где-то часик. Минут за 15 до готовности добавим капусту. Если хотите, приправьте – я люблю. Перед подачей к столу добавим петрушку.
СУП ИЗ КОПЧЕНОГО БЕКОНА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ