СУП ИЗ КРАПИВЫ
-петрушка – 0,5 пучка
-сок лимонный – 1 ст. л.
-соль – по вкусу
-сметана охлажденная – 2 ст. л.
-картофель – 2 шт.
-укроп – 0,5 пучка
-большой пучок крапивы (100 г)
-морковь – 1 шт
-масло растительное – для обжаривания
КАК ГОТОВИТЬ?
1.Картофель очистить.
2.В кастрюле вскипятить 0,5 л подсоленной воды.
3.Положить картофель и варить до готовности.
4.Отвар сохранить.
5.Горячий картофель растереть со сметаной и вернуть в кастрюлю с отваром.
6.Перемешать.
7. Готовить на среднем огне.
8.Морковь очистить, нарезать соломкой и обжарить в растительном масле, 4 мин.
9.Добавить в кастрюлю.
10.Крапиву и зелень вымыть, обсушить.
11. Тонко нарезать.
12.Крапиву обдать крутым кипятком.
13.Добавить вместе с зеленью в суп.
14.Влить сок лимона, посолить, поперчить по вкусу.
15. Через 2 мин. снять суп с огня и разлить по тарелкам.
Приятного аппетита!
СУП ИЗ КРАПИВЫ