Суп из кукурузы с сельдереем
На две порции супа потребуется:
- два стакана свежих сладких кукурузных зерен
- два стакана свежего кокосового молока
- столовая ложка оливкового масла
- две чайные ложки свежего тимьяна
- маленькая морковь
- два зубчика чеснока
- стебель сельдерея
- маленькая луковица, или половинка средней
- морская соль по вкусу
Приготовление:
Смолоть в блендере все ингредиенты, кроме кукурузы до однородного состояния. Добавить кукурузу и слегка взбить в течение 5 секунд. Оставить на 15-20 минут созреть.
Для гарнира:
пять-шесть помидоров черри
две столовые ложки петрушки
свежий черный перец
треть стакана сладкой свежей кукурузы
Последние штрихи
Перед подачей разложить суп в пару мисок, добавить кукурузных зерен и слегка перемешать. Украсить помидорами черри и петрушкой.
Примечания:
* четыре средних початка кукурузы дают приблизительно 2 стакана ядер. Удалить шелуху и волоски с початков. Поставьте початок на стол вертикально. Придерживая его сверху, острым ножом сверху вниз срежьте ядра.
Суп из кукурузы с сельдереем