Суп из квашеной капусты
Понадобится:
1. Бульон
2. Квашеная капуста – 150 г
3. Луковица
4. Морковка
5. Пара небольших картофелин
6. Растительное масло
7. Соль
8. Приправы по вкусу ( я выбрала сушеные травы)
Почистим и натрем на терке морковку.
Лук нашинкуем.
На растительном масле поджарим их. Огонь лучше сделать небольшой и обжаривать минут 15, чтобы зажарка хорошенько подрумянилась и не пригорела.
Если капуста слишком длинная, дополнительно нарежем её, затем добавим в сковороду, протушим совсем немного, пару минут.
Ставим бульон на огонь, (мясо при этом вынимаем).
Картошку порежем брусочками и добавим в закипевший бульон.
Подготовленные овощи выкладываем следом в кастрюлю, готовим 10 минут.
Добавляем приправы (у меня это сушеные укроп, петрушка, базилик).
Мясо, отделенное от костей разделяем на мелкие части и добавляем к остальному.
Варим еще несколько минут, потом оставляем настояться немного и подаем к столу. В дополнение можно добавить сметану и свежую зелень.
Приятных впечатлений!
Суп из квашеной капусты