Суп из печеных овощей
Вам потребуются:
бульон овощной - около 3л;
картофель - 4 шт. (небольшие клубни);
перец сладкий красный - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
помидоры - 2 шт.;
масло растительное - 2-3 ст.л.;
зира - 1 ч.л.;
соль, молотый черный перец, лавровый лист - по вкусу
Картофель и морковь промыть, очистить и нарезать кубиками. Перец разрезать на половинки, удалить семена и нарезать соломкой. Помидоры нарезать дольками (примерно на 8 долек).
В сковороде разогреть растительное масло, добавить ложку зиры, немного обжарить до появления аромата и снять с огня. Добавить в сковороду все овощи, перемешать, приправить солью, перцем, положить лавровый лист. Влить немного воды, чтобы овощи при запекании не пригорали, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180С духовку примерно на 30 минут. За это время овощи должны пропечься.
Разогреть бульон. Разложить по тарелкам печеные овощи и залить их бульоном. Готовый суп приправить по вкусу, по желанию можно добавить зелень.
Суп из печеных овощей