Суп из сушеных лесных грибов
Ингредиенты:
50 г сушеных грибов (у меня смесь из подосиновиков, подберезовиков, маслят, лисичек и белых)
2 средних морковки
2 средних белых репчатых луковицы
3-4 средних картофелины
растительное масло для обжаривания овощей
соль, черный молотый перец, лавровый лист по вкусу
свежая зелень
Приготовление:
Грибы тщательно промыть.
Замочить на 2-3 часа (понадобится около 1.5 -2 литров воды).
Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками, добавить к грибам.
Посолить и поперчить, добавить лавровый лист, варить на небольшом огне около 15-20 минут.
Морковь почистить, натереть на крупной терке.
Лук почистить, мелко нарезать.
Обжарить измельченные лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, добавить в кастрюлю к грибам, варить еще 5-10 минут.
Подавать горячим с мелко нарубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Суп из сушеных лесных грибов