Суп из свинины с пореем и сельдереем
Понадобится:
- 400г свинины,
- 120г лука-порея,
- по 80г оливкового масла и корня сельдерея,
- 40г молока кокосового,
- 20г уксуса столового,
- мускатный орех,
- черный молотый перец, соль.
Как приготовить суп со свининой, сельдереем и пореем. Некрупными кусочками нарезать мясо, залить его небольшим количеством воды, подсолить и отварить до готовности, затем добавить оливковое масло и потушить до полного выпаривания жидкости. Отдельно отварить нарезанную белую часть порея и тертый корень сельдерея в подсоленной воде до мягкости. Положить к овощам в бульоне мясо, заправить мускатом, проварить еще 5-6мин, снять с плиты, заправить кокосовым молоком и подать к столу, заправив уксусом, перцем и солью.
Если кокосового молока нет, то можно заменить его сливками, либо обычным молоком. Аромат кокоса может придать кокосовая стружка.
Суп из свинины с пореем и сельдереем