Mealoman.com

Суп из свинины с пореем и сельдереем

Количество порций:1


Понадобится:

  • 400г свинины, 
  • 120г лука-порея, 
  • по 80г оливкового масла и корня сельдерея, 
  • 40г молока кокосового, 
  • 20г уксуса столового, 
  • мускатный орех, 
  • черный молотый перец, соль.

Как приготовить суп со свининой, сельдереем и пореем. Некрупными кусочками нарезать мясо, залить его небольшим количеством воды, подсолить и отварить до готовности, затем добавить оливковое масло и потушить до полного выпаривания жидкости. Отдельно отварить нарезанную белую часть порея и тертый корень сельдерея в подсоленной воде до мягкости. Положить к овощам в бульоне мясо, заправить мускатом, проварить еще 5-6мин, снять с плиты, заправить кокосовым молоком и подать к столу, заправив уксусом, перцем и солью.

Если кокосового молока нет, то можно заменить его сливками, либо обычным молоком. Аромат кокоса может придать кокосовая стружка.

Суп из свинины с пореем и сельдереем