СУП ИЗ ТЫКВЫ С ОРЕШКАМИ
- 200 г мякоти тыквы,
- 2 моркови
- 2 картофелины,
- 100 мл сливок жирностью 20%
- кедровые орешки
- 50 г тыквенных семечек
- белый перец, соль
Морковь и картофель очистить, нарезать кубиками.
В кастрюле разогреть оливковое масло и тушить в нём овощи на среднем огне около 10 мин.
Добавить нарезанную кубиками тыкву.
Влить 1 стакан (250 мл) горячей воды и варить ещё 10 мин.
Всыпать слегка обжаренные тыквенные семечки и измельчить блендером.
Добавить соль, белый перец, влить сливки и прогреть на небольшом огне.
При подаче в тарелку положить кедровые орешки.
СУП ИЗ ТЫКВЫ С ОРЕШКАМИ