Суп из зелени с брынзой
шпинат - 100г
брынза (измельченная на терке) - 2(два) столовые ложки.
постное масло - 4(четыре) столовые ложки.
кислое молоко - 1(один) чашка
молодой лук - 4(четыре) шт.
рис - 1(один) столовые ложки.
яичко - 2(два) шт.
соль - по своему вкусу
крапива - 100г
петрушка, укропчик, мята - по своему вкусу.
Шпинат, крапиву и лук перебрать, вычистить и очень хорошо вымыть, очень мелко порезать и протушить вплоть до мягкости в сливоч. масле. Потом залить кипятком, довести вплоть до кипения и всыпать рис. Довести рис вплоть до мягкости и добавить брынзу. Потом суп убрать с огня, присолить, заправлять взбитыми яичками с кислым молоком и обсыпать консистенцией очень мелко порезанной зелени петрушки, укропчика и мяты.
Суп из зелени с брынзой