Mealoman.com

Суп картофельный с бобовыми

Количество порций:6
Бульон мясной 1,5 л.  HelpБульон мясной
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 4
Белки: 0,6
Жиры: 0,2
Углеводы: 0
  HelpБульон мясной
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 2 ч.
Картофель 400 г. ~ 308 ккал  HelpКартофель
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 77
Белки: 2
Жиры: 0,4
Углеводы: 16,3
  HelpКартофель
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 20 – 30 мин., кусочками - 12 мин.
Жарка: 8 – 15 мин.
Тушение: 10 мин.
Горох лущеный 160 г. ~ 517 ккал  HelpГорох лущеный
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 323
Белки: 23
Жиры: 1,6
Углеводы: 57,7
  HelpГорох лущеный
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 1,5 – 2 часа
Лук репка 80 г. ~ 33 ккал  HelpЛук репка
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 41
Белки: 1,4
Жиры: 0,2
Углеводы: 8,2
  HelpЛук репка
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 25 мин.
Жарка: 7 мин.
Морковь 80 г. ~ 28 ккал  HelpМорковь
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 35
Белки: 1,3
Жиры: 0,1
Углеводы: 6,9
  HelpМорковь
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 15 – 40 мин.
Жарка: 8 мин.
Петрушка (корень) 20 г. ~ 10 ккал  HelpПетрушка (корень)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 51
Белки: 1,5
Жиры: 0,6
Углеводы: 10,1
  HelpПетрушка (корень)
Среднее время приготовления данного продукта: Варка: 25 – 40 мин. в зависимости от величины
Жир свиной топленый (смалец) 40 г. ~ 358 ккал  HelpЖир свиной топленый (смалец)
Питательная ценность(в 100 г.): Калорийность: 896
Белки: 0
Жиры: 99,6
Углеводы: 0
Количество порций: 6 780 г. 1254 ккал   (209 ккал/порц.)
Жиры: 444 г.      Белки: 69 г.      Углеводы: 1716 г.

Бобовые (фасоль или горох) промыть и замочить на ночь. Если используете колотый горох или чечевицу, следуйте приложенной на упаковке иструкции по варке. 

В кипящий бульон или воду заложить бобовые и варить 20-30 минут, добавить нарезанный кубиками картофель, через 10-15 минут нарезанные и пассерованные в жиру или растительном масле лук, петрушку и морковь, через 5 минут - соль и специи и варить до готовности. 

Сервировка и сопутствующие блюда
При подаче к столу положить в тарелки мясо, копчености или колбасные изделия.
Суп картофельный с бобовыми