Суп куриный с гречкой
Ингредиенты:
(из расчета на двухлитровую кастрюлю)
- 300-400 г курицы;
- 2 картофелины;
- половина стакана гречки;
- 1 луковица;
- 1 морковка;
- 1 свежий помидор;
- лавровый лист;
- соль;
- зелень.
Рецепт приготовления куриного супа с гречкой
Кусочки курицы вымыть, сложить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить на слабом огне, пока курица не сварится.
Процедить бульон в другую кастрюлю и поставить на огонь. Положить в бульон нарезанный кубиками картофель и вымытую гречку. Добавить кусочки курицы без костей. Через 15 минут после закипания добавить зажарку и лавровый лист.
Приготовление зажарки: слегка обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную тонкой соломкой морковь, потом добавить нарезанный мелкими кусочками помидор и ещё немного обжарить.
После добавления зажарки кипятить суп на слабом огне 5 минут, затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить.
Суп куриный с гречкой