Суп куриный с клецками
Ингредиенты
на 2,5-3 литра супа:
1. курица - 0,5 кг
2. морковь - 1 шт.
3. лук репчатый - 1 шт.
4. мука - 1 стакан
5. молоко - 1 стакан
6. яйцо - 1 шт.
7. масло сливочное - 1 столовая ложка
8. соль, зелень
Рецепт приготовления
1. Приготовить клецки: в молоке растворить масло, посолить, довести до кипения, добавить муку. Помешивая, довести массу до кипения, проварить 5 минут. Остудить смесь, добавить яйцо, хорошо взбить.
2. Курицу отварить в воде до готовности. Порезать курицу на порционные куски, опустить обратно в бульон.
3. Измельченные лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить в куриный бульон.
4. Тесто для клецок брать чайной ложкой и опускать в кипящий бульон.
5. Варить суп до готовности клецок, посолить по вкусу, добавить измельченную зелень.
Куриный суп с клецками готов.
Суп куриный с клецками