Суп "Летний"
Отварить молодую картошку, помять. На сливочном масле обжарить столовую ложку пшеничной муки. Немного подождать, пока мука остынет. После этого в тёплой кипяченой воде надо растолочь муку и пропустить ее через сито, чтобы в супе не было комочков.
Отдельно на растительном масле обжарить нарезанные соломкой лук, бекон, морковь. Добавить их в бульон. После этого можно добавлять и муку.
Довести до кипения. Разлить по тарелочкам. Натереть уже в них сыр. Можно добавить зелени и сметаны.
Суп "Летний"