Суп Минестроне
Минестроне можно приготовить практически из любых сезонных или замороженных овощей на воде или на мясном бульоне. Мелкая паста, рис или фасоль придадут этому супу больше сытности.
Ингредиенты
Брокколи – 1 кочан
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Картофель – 3 шт.
Сельдерей стебли – 2 шт.
Мясной фарш – 500 г
Фасоль красная – 1 ст.
Вода – 2 л
Итальянские травы – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
как приготовить
Потомите кусочки лука, сельдерея и моркови на оливковом масле минут пять.
Брокколи разберите на соцветия, картофель нарежьте кубиками и забросьте в кипящую воду.
Фасоль используйте готовую: консервированную или предварительно замоченную и сваренную. Добавьте её при следующем закипании в кастрюлю.
Сформируйте из мясного фарша фрикадельки и забросьте их при следующем закипании воды. Когда они всплывут, то убавьте огонь и варите суп до готовности.
В конце приготовления супа минестроне добавьте специи, досолите по вкусу. Приятного аппетита!
Суп Минестроне