СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНОЙ КРУПОЙ
Состав рецепта блюда
- 40г овсяной крупы,
- 100г молока,
- 300г воды,
- 15г зеленого горошка,
- 1 желток куриного яйца,
- 10 г сливочного масла,
- 5 г солевого раствора.
Эх... Давайте попробуем вернуться в детство и приготовим молочный суп с геркулесом. Сначала я промываю дробленую овсяную крупу в нескольких водах, заливаю холодной водой и оставляю на 2 часа. Когда пройдет необходимое время, варю крупу в той же воде 39 минут на слабом огне. После этого крупу протираю через частое сито. Полученное пюре соединяю с горячим молоком и молодым зеленым горошком, который отвариваю предварительно в подсоленной воде. Суп затем надо прокипятить. Перед подачей я обычно заправляю суп сливочным маслом и смешанным с 2-3 ложками кипяченого молока сырым желтком. Можно добавить мелко нашинкованную зелень, а если Вы не любите зеленый горошек, можете не добавлять его в суп. Отдельно к супу подаются гренки. Приятного аппетита.
СУП МОЛОЧНЫЙ С ОВСЯНОЙ КРУПОЙ