Суп нежный из сельдерея
Ингредиенты на 4 порции:
- Картофель - 400 гр.
- Сельдерей - 200 гр.
- Репчатый лук - 1 головка
- Сливки - 0,5 л.
- Морская Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
Картофель и сельдерей тщательно промойте под струей холодной воды, очистите, сполосните, нарежьте тонкими ломтиками.
Головку репчатого лука помойте и очистите.
Залейте картофель и сельдерей холодной водой и поставьте на огонь. Когда вода закипит, добавьте репчатый лук. Варите до готовности.
Картофель и лук достаньте, приготовьте из картофеля и сельдерея пюре, добавьте немного бульона, в котором варилась картошка. Еще раз все прокипятите.
Перемешайте готовую массу со сливками, посолите и поперчите по вкусу.
Поставьте на огонь, доведите до кипения, но не кипятите.
Свежую зелень (петрушку, укроп, кинзу) переберите, промойте под струей холодной воды, дайте ей слегка обсохнуть на бумажном полотенце и мелко нашинкуйте.
Перед подачей на стол суп разлейте по тарелкам и в каждую насыпьте много зелени.
Подавайте с улыбкой и приятного Вам аппетита!
Суп нежный из сельдерея