Суп-пюре из брокколи со свежей петрушкой
Попробуйте этот легкий суп пюре из брокколи со свежей петрушкой. В рецепт супа пюре из брокколи также добавлен свежий тимьян, который можно заменить сушеным.
Ингредиенты
(8 порций)
- Два небольших зубчика чеснока, мелко нарезать
- Одну ложку столовую масла
- Одну ложку столовую масла оливкового
- Один средний лук, нарезать мелко
- Один нарезанный стебель сельдерея
- Одна ложечка чайная свежей петрушки (тимьяна)
- Восемь чашек нарезанной брокколи (соцветия и стебли)
- Две чашки воды
- Четыре чашки на выбор бульона (овощного или куриного)
- ½ чашки нежирной сметаны
- Немного свежее молотого перца и соли
Приготовление
Для того чтобы приготовить из брокколи суп пюре в растопленном масле обжарьте сельдерей и лук, добавьте на 10 секунд чеснок и тимьян (или петрушку) до появления аромата. Затем положите брокколи и влейте бульон и воду и готовьте примерно 8 минут.
Суп-пюре из брокколи со свежей петрушкой