Суп-пюре из курицы
Продукты:
1 цыпленок (примерно 500 грамм мяса),
1 морковь,
1 луковица,
1 стакан молока,
2 столовые ложки муки,
2 столовые ложки сливочного масла,
0,5 литра воды,
0,5 стакана сметаны,
свежая зелень,
соль.
Способ приготовления:
Цыпленка разделать, помыть и сварить прозрачный бульон. Цыпленка вынуть, отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку. Бульон процедить, положить в него морковь, разрезанную пополам, целую луковицу, посолить и варить до мягкости моркови. Готовый бульон снять с огня и охладить. Полученный куриный фарш залить 0,5 стакана бульона, добавить молоко, муку, масло и смешать до однородной массы. Полученную смесь медленно влить в оставшийся бульон, постоянно помешивая и довести до кипения. Суп-пюре можно подавать со сметаной, посыпав зеленью.
Суп-пюре из курицы