Суп пюре из курицы с овощами
Возраст от 10 месяцев
Ингредиенты:
Куриное мясо — одна грудинка (или любая другая часть)
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Соль по вкусу.
Этот нежный супчик можно готовить детям с 1-го года. В состав супа может входить только куриное мясо, либо куриное мясо с подходящими по возврату, овощами. У нас, к примеру получился куриный суп пюре с добавлением моркови, картошки и лука. Помните, что для детских рецептов, необходимо подбирать только свежие продукты. Соотношение мяса и овощей в данном супе 50 на 50. То есть мяса по объему примерно столько же, сколько и всех, вместе взятых, овощей. Куриное мясо ставим вариться на сильный огонь. Воду не солим. После закипания, варить мясо в течении 30 мин. Пену можно не убирать. Первую воду с пеной сливаем. Кастрюлю промываем и заливаем новой водой. Мясо тоже промываем и отделяем от кости. Можно на этом шаге разделить мясо на кусочки. Варим куриное мясо в подсоленной воде еще минут 10. Картофель нарезаем кубиками. Лук мелко крошим, а морковь натираем на терке. Добавляем овощи к куриному мясу и все вместе варим до готовности овощей. Примерно 15-20 мин. Готовый суп перелить в емкость, в которой можно работать блендером. С помощью блендера пюрировать суп. Жужжать нужно качественно, чтобы не осталось ни одного куриного кусочка. После того как суп хорошенько прожужжали, его нужно еще раз закипятить. Готовый суп пюре из курицы и овощей подать малышу в теплом виде.
Приятного аппетита!
Заметки по приготовлению супа пюре из курицы:
1. Если вы готовите суп из мяса домашней курицы, в качестве которого уверенны на 100%, первую воду можно не сливать. Ее рекомендуют сливать, потому что из мяса в воду выходят все вредные химические добавки (антибиотик, гормоны и др.).
2. Так как суп сварен на грудинке, да еще и на второй воде, количество жира в нем минимально. Компенсировать это можно добавив, при подаче, в суп кусочек сливочного масла.
Суп пюре из курицы с овощами