Суп с чесночными галушками
- картофель - 5(пять) шт.
- репчастый лук - 1(один) шт.
- мясной бульон
- моркови - 1(один) шт.
Сварить мясной бульон.
Пока варится бульон, приготовим тесто на галушки. В тарелку разбить 2 яичка, добавить очень мелко нарубленную зелень и размельченный кусочек чесночка. Добавить по своему вкусу соль. Понемножку добавлять муку и замесить тесто как на пельмени. Раскатать тесто в длинную тонкую колбаску, порезать на мелкие галушки.
Приготовить зажарку: пассеровать на сливоч. масле нарезанный репчастый лук и натёртую на тёрке моркови. В приготовленный кипящий бульон высыпать порезанный квадратиками картофель. Когда картофель будет едвa готов, высыпать галушки. Когда галушки всплывут, добвить зажарку. Проварить суп вплоть до готовности картофеля и галушек.
Суп с чесночными галушками