Суп с фрикадельками из индейки
Настоящий диетический суп из индейки, не требует обжарки овощей, но при этом очень вкусный. Для приготовления фарша используем филе индейки без кожицы.
В кипящую воду опустим порезанные кубиками 2 картошки, 1 морковь. Важно помнить: морковь должна быть нарезана в 4 раза мельче картофеля, так овощи приготовятся одновременно. Варим 10 минут.
В 200 гр. фарша добавим измельченную луковицу, немного панировочных сухарей, чтобы фрикадельки держали форму, посолим и поперчим. Из полученной массы скатаем шарики, около 3 сантиметров в диаметре. Опустим фрикадельки в кипящий суп, осторожно перемешаем. Готовим еще 10 минут. Теперь при желании можно добавить зелень укропа или петрушки и снять с огня.
Совет: Старайтесь всегда делать фарш самостоятельно. Если у вас нет мясорубки или блендера, приготовьте фрикадельки так. Мясо для фарша уберем в морозилку до тех пор, пока оно не станет плотным. Если используете замороженное мясо, то наоборот подержите его немного при комнатной температуре (не рекомендую размораживать мясо для этого в микроволновке). Такое мясо будет легко резаться острым ножом на мелкие кубики, из которых затем можно лепить фрикадельки.
Суп с фрикадельками из индейки