СУП С КУРИНЫМ СЕРДЦЕМ
500 грамм куриных сердец
1 большая луковица
1 большая морковь
1/2 красного болгарского перца
1/2 зеленого болгарского перца
1 пучок петрушки
2 столовые ложки растительного масла
1 стакан риса
соль
свежемолотый черный перец
1. С сердца срезать лишний жир и сосуды. залейте двумя литрами холодной воды, варите 40 минут.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Масло разогрейте в сковороде. обжарьте лук до мягкости, добавьте тертую морковь.
4. Перец нарежьте соломкой.
5. отделите листики от стебельков петрушки. Стебли измельчите.
6. К мясу добавьте промытый рис.
7. Когда рис закипит, добавьте жареные лук и морковь.
8. добавьте сладкий перец, посолить, поперчить суп. варите до готовности риса. Снять с огня, дайте настояться под крышкой 20 минут.
При подаче посыпать оставшимися листиками свежей петрушки.
СУП С КУРИНЫМ СЕРДЦЕМ