Суп с овощами и перловкой по-французски
дижонская горчица - 2(два) столовые ложки.
картофель (не очень большой очень мелко порезанный) - 4(четыре) шт.
соевый соус - 1(один) чайная.ложк.
оливковое масло - 1(один) столовые ложки.
белоснежный хлеб (кусочек) - 4(четыре) шт.
травяная консистенция (несоленая) - 2(два) чайная.ложк.
овсяные хлопья - 3/4 чашки
петрушка (очень мелко нарезанная) - 2(два) столовые ложки.
водная масса - 4(четыре) чашки
лук-порей (только белоснежная часть, очень мелко порезанный) - 1(один) чашка
молоко - 1\2 чашки
перловка (отваренная) - 1(один) чашка
овощной бульон - 4(четыре) чашки
тимьян (сушеный) - 1(один) чайная.ложк.
моркови (квадратиками) - 1(один) шт.
стручковая квасолю - 1(один) чашка
капуста (натертая) - 1(один) чашка
темный перчик (помеленный) - 1/4 чайная.ложк.
сырок пармезан (потертый) -1(один) столовые ложки.
В четырех литровой кастрюле перемешивать бульон, водную массу, картофель, капусту, лук-порей, моркови и квасолю, довести вплоть до кипения, убавить огонь и выварить 15 - 20 мин..
Перемешивать с перловкой, овсянкой, зеленью петрушки и тимьяном, довести вплоть до кипения, заново убавить огонь и проварить еще 10 - 15 мин..
Кусочки хлеба помазать оливковым маслом, выложить на сковородку, обсыпать сыром, положить в печку, жарить 3(три) - 5(пять) мин. вплоть до золотого окраса.
Суп убрать с огня, аккуратно перемешивать с молоком, горчицей, травяной консистенцией, соевым соусом и черным размолотым перчиком. Подавать к столу с кусочками хлеба, положенными сверху.
Суп с овощами и перловкой по-французски