СУП С ТЕФТЕЛЬКАМИ
возраст: от 1,5 лет
Потребуется:
Мясо 100 г,
Вода 1,5 стакана,
Маленькая морковь,
1/2 маленькой луковицы,
1 кусок белого хлеба,
Цветная капуста 50 г,
1 ст. л. зеленого горошка,
1 средняя картофелина,
1/2 ч. л. сливочного масла,
1 яйцо (белок), соль.
Приготовление:
Сварить прозрачный бульон. Очищенные овощи нарезать кубиками, залить процеженным бульоном (1/2 стакана), тушить под крышкой до готовности (15–20 минут). Мякоть отварного мяса измельчить на мясорубке с кусочком хлеба, вымоченным в холодной воде. Полученное мясное тесто разделить на фрикадельки размером с лесной орех (при разделке руки смазывать белком). Тефтели опустить в бульон с овощами за 10 минут до готовности.
СУП С ТЕФТЕЛЬКАМИ