Суп с жареной свининой
Ингредиенты:
Свиная мякоть — 400 г
Морковь — 1 небольшая
Луковица — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Свежие помидоры — 150-200 г
Укроп — небольшой пучок
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Поставить кастрюлю с 1,5–2 литрами воды на огонь. Свинину вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Лук почистить и мелко нарезать.
3. Очищенную морковь натереть на крупной терке.
4. Свинину обжарить в сковороде на растительном масле до коричневой корочки. Готовить следует на среднем огне, чтобы мясо подрумянилось равномерно, но и не пригорело.
5. Опустить лук в кипящую воду, затем мясо. Закрыть крышкой и варить на минимальном огне 20–30 минут.
6. Тем временем обжарить морковь в сковороде до золотистой корочки.
7. Картофель почистить и нарезать брусочками.
8. Добавить в суп обжаренную морковь, картофель и порезанные помидоры, посолить по вкусу. Варить еще 15 минут.
9. Выключить огонь и добавить в готовое блюдо измельченный укроп.
Приятного аппетита!
Суп с жареной свининой