Суп со свиным окороком и овощами
Понадобится:
- 450 г копченого свиного окорока,
- 1,5 л воды,
- 400 г консервированной фасоли,
- 150 г листьев салата,
- 4 клубня картофеля,
- 2 луковицы,
- 1 лавровый лист,
- 2 ч.л. молотой паприки,
- черный молотый перец, соль.
Как приготовить испанский суп со свиным окороком и овощами.
Кольцами нарезать лук, положить в кастрюлю вместе с целым окороком, влить воду, довести до кипения и на слабом огне проварить 1,5ч до размягчения, заправив за 15 мин до конца варки лавром. Готовый окорок достать и нарезать, удалив кожу и лишний жир, некрупными кусочками, бульон процедить, положить в него обратно нарезанное мясо. Заправить суп паприкой, положить картофель, нарезав его брусочками или кубиками, под крышкой проварить до готовности картофеля на медленном огне, затем добавить в суп фасоль (жидкость из банки слить), нарезанный соломкой салат, поперчить, посолить и проварить еще 10мин. Подается испанский суп из свиного окорока только горячим.
Суп со свиным окороком и овощами